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Ristorante da Nino
2006年4月にオープンした
リストランテ・ダ・ニーノでは、
シチリア島出身のオーナーシェフ ニーノ・
レンティーニが手がける、本格的なシチリア料理を
お楽しみいただけます。
店内に足を踏み入れると、スタッフの明るい
「Buongiorno!」の挨拶がお迎えします。
自然光が差し込む明るい店内には、
シチリアを代表する陶芸家、デ・シモーネによる
ユニークな手描きの絵皿が飾られ、
色彩豊かで華やかな雰囲気を
演出しています。南イタリア・シチリアの温かみを
感じていただける空間には、シェフの想いと
こだわりが随所に込められています。
シチリア料理の本質
The heart and the soul
of Sicilian Cuisine
偉大な島シチリアの溢れる太陽は小麦・オレンジ・
イチジク・ケッパー・オリーブ等あらゆる食材に力を与え、
その大地、民族、過ぎ去った歴史は、
バラエティ豊かな味覚に多大な影響を与えてきた。
リストランテ・ダ・ニーノは、その航海で求めていた時間と
場所を思い出させる一皿に会うことができる場所である。
シチリアの芸術に囲まれて
The Art of Sicily
シチリアの美しい陶器や、
20世紀を代表するシチリア出身の芸術家の一人、
デ・シモーネ氏による貴重な作品に
囲まれたリストランテ・ダ・ニーノ。
素朴な趣と時代を超えたエレガンスが調和する、
趣深い空間へ皆様をお迎えいたします。
評価と栄誉
Recognition &
Distinction
オーナーシェフ ニーノ・レンティーニは、
イタリア料理のバイブルとも称され、
イタリア国内で半世紀以上にわたり愛読されてきた名著
『Il Cucchiaio d’Argento（シルバースプーン）』に、
自ら考案した7つのレシピが収録されています。
2007年には、シチリア島マッザーラ・デル・ヴァッロ市長より、日本における功績とシチリア料理の普及への貢献を
称える記念プレートを授与され、そこには
「Ambasciatore della vera Cucina tradizionale Siciliana」（真のシチリア伝統料理の大使）の言葉が刻まれています。
また、料理人の技術と伝統、食文化の価値を守り継ぐ
ヨーロッパのシェフ・ネットワーク「EURO-TOQUES」に
2013年より加盟し、現在もその活動を続けています。